X5 Retail Group планирует в 2020 году в 1,5 раза нарастить долю выручки от продажи готовой еды. Об этом сообщил журналистам главный исполнительный директор X5 Retail Group Игорь Шехтерман.
«Тренд, который в последнее время активно развивается, это рост популярности готовой еды - ready-to-eat. Это связано с такими факторами как удобство и экономия времени. Люди действительно все меньше хотят готовить дома. И для них важно, чтобы была качественная готовая еда, в том числе в магазинах. Это направление, в котором мы видим большой потенциальный рост. Планируем, что в следующем году доля выручки от готовой еды вырастет в полтора раза», - сказал Шехтерман на открытии «Пятерочки» в новом формате.
Сегодня лидером среди сетей Х5 по доле кулинарии является «Перекресток», где она составляет 2,6%, уточнили ТАСС в пресс-службе компании. Выручка X5 Retail Group за девять месяцев 2019 г. выросла на 14% и превысила 1,26 трлн рублей.
Тренд на покупку готовой еды набирает популярность во всем мире, отметил Шехтерман. В США есть вне дома предпочитает около 50% населения, в Европе - 30%, в России, по его словам, пока эта доля составляет 10-12%, однако этот сегмент активно растет.
X5 Retail Group весной открыла самую большую в России фабрику-кухню (smart kitchen) площадью 26 тыс. кв. м. Планируется, что когда предприятие выйдет на полную мощность, оно будет производить в день 120 тонн готовой еды для «Перекрестка» и «Пятерочки» в Москве. Также готовую кулинарию для X5 производит несколько небольших компаний.
«Мы рассматриваем дальнейшее развитие ready-to-eat по нескольким направлениям. В большей степени мы будем искать российских и международных производителей, партнеров, которые будут готовы строить для нас кулинарное производство. То есть мы не фокусируемся на инвестициях в собственные производственные мощности, потому что не хотим быть вертикально интегрированной компанией», - отметил главный исполнительный директор X5.
